skål. Alt blandes sammen i et par minutter, indtil der dannes en dejlig glat creme.
I en anden skål pisker jeg fløden, indtil der dannes stive toppe. Det er vigtigt, at den er godt afkølet, da det gør den særlig let og luftig. Derefter vender jeg forsigtigt flødeskummet i kvarkblandingen. Jeg bruger en spatel til at gøre dette langsomt, så der bevares så meget luft som muligt i fløden.
Hvis cremen virker lidt for fast, tilsætter jeg gradvist et par spiseskefulde mælk. Det gør den særligt cremet og nem at
