-
skål.
-
Klargør og fyld stegen
Skær dybe snit ned i svinestegen med ca. 1–2 cm mellemrum, men skær ikke helt igennem i bunden – stegen skal holde sammen i ét stykke.
Fordel senneps- og løgblandingen generøst ned i alle snittene i kødet. Krydr stegen udvendigt med salt og friskkværnet peber.
-
Første bagning (Tildækket)
Læg stegen i et ildfast fad. Dæk fadet tæt til med et låg eller et stykke alufolie. Sæt fadet i ovnen, og steg i ca. 50 til 60 minutter. -
Tilsæt flødesaucen
Imens stegen er i ovnen, røres piskefløde
