Mør og saftig stegt svineskank i rødvin – En klassisk og rustik middagsret!

1. Sæt fadet midt i den forvarmede ovn, og steg i alt i 1 time og 45 minutter, indtil kødet er helt mørt og overfladen smukt brunet og sprød.

2. Tilsætning af rødvin & drypning (Nøglen til saftighed!)
   Halvvejs igennem stegetiden (efter ca. 50 minutter) hældes glasset med rødvin ned i fadet omkring kødet.

Vigtigt: Vend svineskankene flere gange undervejs i bagningen, og øs regelmæssigt stegeskyen og rødvinen over kødet. Dette forhindrer kødet i at tørre ud og lader det absorbere al den gode smag.

5. Hvile og servering
   Tag de stegte svineskanke