-
tyndt med hvedemel på begge sider.
-
Stegning af okseleveren
Varm butterschmalz op på den samme pande ved middel til høj varme. Steg leverskiverne i 2 til 4 minutter på hver side (afhængigt af tykkelsen).
Vigtigt: Leverskiverne må ikke få for meget, da de ellers bliver tørre og seje – de skal helst være møre og svagt rosa indeni. Tag leveren af panden, og hold den varm under et stykke stanniol.
-
Lav den mørke skysovs
Hæld oksebouillonen på den varme stegepande for at opløse alt det gode kødbratensatz. Rør sennep i, og
