Klassisk okselever med bløde løg og kartoffelmos – Mørt, smagfuldt og traditionelt!

dem i mindre stykker, og kom dem i en gryde med letsaltet vand. Kog dem i 20–25 minutter, indtil de er fuldstændig møre.

De bløde skamrozte løg
Skræl løgene, og skær dem i tynde ringe. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Steg løgene langsomt i ca. 15 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune, karamelliserede og bløde. Tag løgene af panden, og hold dem varme.

Klargøring og panering af leveren
Rens evt. okseleverskiverne for uønskede hinner og sener, dup dem helt tørre med køkkenrulle, og drys dem ganske