Klassisk okselever med bløde løg og kartoffelmos – Mørt, smagfuldt og traditionelt!

5. lad sovsen koge ind i 3–5 minutter. Tilsæt de bløde skamrozte løg, og smag til med salt og peber.

6. Lav kartoffelmosen
   Hæld vandet fra de kogte kartofler, og lad dem dampe helt tørre i gryden et øjeblik. Mos dem grundigt med en kartoffelstampfer. Rør den varme mælk og smørret i, indtil mosen er helt cremet og glat. Smag til med salt og friskrevet muskatnød.

7. Samling og servering
   Læg okseleveren tilbage i panden med den varme sovs og løg i et kort øjeblik, så den bliver gennemvarm.

Tip: Salt først leveren