til gradvist at dehydrere.
Dette fugttab fremmer udseendet af tørre områder, undertiden kaldet frostskader.
Brødet kan så have en smuldrende krumme, en udtørret skorpe og en mindre behagelig smag.
Hvordan kan dette problem undgås?
Løsningen er at beskytte brødet omhyggeligt, inden det fryses.
Brug ideelt set en stærk frysepose, der er egnet til kontakt med fødevarer.
Læg brødet indeni, løsn forsigtigt overskydende luft, og luk derefter tæt.
Du kan også bruge en frysefast beholder, forudsat at den beskytter brødet tilstrækkeligt mod luft.
For store brød kan det være nyttigt at
