det tø op ved stuetemperatur et rent sted.
Afhængigt af størrelsen kan denne operation tage fra et par ti minutter til flere timer.
For en lille portion eller et par stykker er den nødvendige tid normalt ret kort.
For et helt brød skal du beregne mere tid.
Når den er optøet, kan du sætte den i en forvarmet ovn i et par minutter for at gøre skorpen sprødere.
Denne metode er særligt velegnet til landbrød og baguetter.
Undgå dog at lade brødet stå unødvendigt udsat for luften i længere perioder,
