bedste løsning er fortsat forebyggelse: at vælge kartofler i god stand og opbevare dem under passende forhold.
Hvordan kan man vide, om en kartoffel er bedst at smide ud?
Der er adskillige tegn, der kan hjælpe dig med at finde kartofler, der ikke bør bruges i madlavning.
- En betydelig grøn farve
Hvis en stor del af skrællen er grøn, er det bedst at kassere knolden. Synlig misfarvning alene bestemmer ikke glykoalkaloidkoncentrationen nøjagtigt.
- En bitter smag
Usædvanlig bitterhed er et advarselstegn. Hvis en kartoffel smager bittert, skal du stoppe med at
