1 tsk Provencalske urter (eller tørret timian/persille)
Frisk persille (finthakket)
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Valgfri Gratin-mulighed (til topping):
50 g revet ost (f.eks. cheddar, emmentaler eller mozzarella)
2 spsk rasp (til at give et knasende drys)
Fremgangsmåde (Trin for trin):
- Klargøring af ingredienser (Tip: Tør fisken!)
Hak løg, hvidløg og porre fint. Skær guleroden i små tern. Skær fisken i ensartede stykker, og gør rejerne klar.
Tip: Dup fiskestykkerne tørre med et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende væske, så saucen ikke bliver for tynd.
