Arme-Leute-Auflauf – Enkel, billig og fantastisk velsmagende kartoffelret!

undervarme), og smør en ildfast form grundigt med smør.
Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde, ensartede skiver.
Skræl løgene, skær dem i fine ringe, og svits dem bløde og glasiske i en pande med smør eller olie.

Lagvis opbygning
Læg de rå kartoffelskiver og de bløde løg ringe for ringe lagvist i den smurte ovnform.

Æggemælk og krydring
Pisk mælk, grøntsagsbouillon og æg sammen i en skål. Krydr grundigt med salt, peber, sød paprikapulver og en knivspids revet muskatnød.

Bagning i ovnen
Hæld mælkeblandingen jævnt ud over kartoflerne i