-
løg, det udblødte rasp, sennep, paprika, merian, salt og peber. Ælt det hurtigt og grundigt sammen – tip: undgå at overælte farsen, så forbliver den dejlig mør!
-
Formning og bagning
Form farsen til et pænt, aflangt brød, og læg det i en smurt bradepande eller et ildfast fad. Pensl toppen med det resterende butterschmalz.
Sæt fadet i ovnen, og bag i 55–60 minutter, indtil hackbraten er gyldenbrun og gennemstegt (kernetemperatur på mindst 70 °C).
- Tilberedning af løgsovs
Mens brødet bager, skæres de resterende 2 løg i tynde strimler. Steg dem i
