Ingredienser:
Til saftig hackbraten:
800 g blanding af svine- og oksefars (gemischtes Hackfleisch)
3 stk store løg (finthakket)
1 stk æg
80 g rasp (paniermehl)
100 ml mælk
1 spsk midtstærk sennep
1 tsk sød paprikapulver
1 tsk tørret merian (majoran)
2 spsk butterschmalz eller olie (til svitsning og smøring)
Salt og friskkværnet sort peber
Til den rige løgsovs (Zwiebelsoße):
2 stk store løg (skåret i fine strimler)
1 spsk smør
1 spsk tomatpuré
400 ml god oksebouillon
1 tsk sennep
1 tsk maizena / speisestärke (valgfrit til let jævnning)
Salt
