Kom de varme, sprøde svampebider i en stor skål. Hæld hvidløgssmørglasuren over dem. Vend forsigtigt, indtil hver bid er helt dækket.
Fase 4: Server straks!
Læg retten over i et serveringsskål. Drys med parmesanost og persille. Server straks med citronbåde og en portion sauce.
Professionelle tips til glans på få minutter
Tør dine svampe: spor af fugt på overfladen vil forhindre dem i at holde sig sprøde. Dup dem forsigtigt tørre med absorberende papir.
Panko-rasp er essentielle: deres store flager skaber en skorpe, der er meget sprødere og luftigere end
