Rul smørdejen ud på køkkenbordet (lad bagepapiret sidde under). Fordel kødblandingen jævnt over frokost, men lad en kant på ca. 2–3 cm mellem siderne og top og sider. Tørrer mozzarellaen igen og derefter over den.
Luk og form smørdejsrullen:
Pensl de frie dejkanter med lidt sammenpisket æg. Rul forsigtigt dejen sammen om fyldet ved hjælp af bagepapiret. Prøv at sænke tilberedningen hurtigt, og tag derefter det næste måltid og fold det efter reglerne.
Klargøring til bagning:
Flyt roll over på in bageplade med bagepapir, så samlingen og de foldede ender
