-
Sautér grøntsagerne
Tilsæt om nødvendigt en smule ekstra olie til den varme wok. Tilsæt skårne løg og peberfrugter. Lynsteg i 3–4 minutter ved høj varme, indtil grøntsagerne er let møre, men stadig har masser af sprødt bid.
Tilsæt finthakket hvidløg, ingefær (og eventuelt chiliflager), og steg videre i blot 30 sekunder, indtil det dufter skønt.
- Saml retten og jævn saucen
Kom det lynstegte oksekød tilbage i wokken til grøntsagerne. Hæld den forberedte woksauce over, og rør rundt, mens saucen koger op.
Rør den udrørte majsstivelsesblanding i wokken. Lad det simre
