i 1–2 minutter, indtil saucen tykner og lægger sig som en glat, blank og lækker glasur om kød og grøntsager.
- Servering
Server den rygende varme kinesiske peberbøf med løg straks over en bund af dampende, nykogte hvide ris eller jasminris.
💡 Kokkens tips:
Skær mod fibrene: Husk altid at skære flanksteaken mod fibrene! Det bryder de lange muskeltråde og sikrer, at oksekødet bliver smørblødt og mørt under lynstegningen.
Høj varme er afgørende: Steg kødet i små portioner, hvis din pande ikke er stor nok. Hvis du fylder panden for meget, risikerer
