Saftig Mohnkuchen med schmand – Tysk bageklassiker med valmuer og fløjlsblød topping!

1. cremet (tip: rør det kun jævnt sammen, pisk det ikke for kraftigt op).
   Fordel schmand-massen forsigtigt oven på valmuefyldet.

2. Bagning
   Sæt kagen i ovnen, og bag den i 50–60 minutter, indtil overfladen er let gylden, og schmand-laget har sat sig.

Tip: Hvis toppen begynder at blive for mørk mod slutningen af bagetiden, kan du lægge et stykke bagepapir eller stanniol løst over.

5. Afkøling og skæring
   Lad kagen køle fuldstændigt af i formen. For at opnå den allerbedste skærefasthed og smag, anbefales det at lade kagen hvile i køleskabet i nogle