Tomater er en utrolig alsidig råvare i køkkenet, som kan nydes rå, tilberedt i saucer eller som soltørrede delikatesser. Men for at bevare den bedste smag og konsistens er det afgørende at opbevare både friske tomater, opskårne tomater og åbnet tomatpuré korrekt.

Friske og skårne tomater: Køleskab eller stuetemperatur?

• Hele, friske tomater: Bør opbevares ved stuetemperatur og beskyttes mod direkte sollys. Hvis friske tomater lægges i køleskabet, ødelægges deres cellestruktur, hvilket gør dem melede og fjerner meget af den naturlige aroma.

• Opskårne tomater: Når først tomaten er skåret i skiver