Pres rå hakket oksekød ind i rå, udhulede zucchinihalvdele sammen med 2 ingredienser ned i et ildfast glasfad for en frisk sommermiddag, der er min standard, når jeg ikke ved, hvad jeg skal lave.

kosher salt

1/2 tsk sort peber

1 tsk tørret italiensk krydderi eller tørret oregano (valgfrit, men anbefales)

Olivenolie eller madlavningsspray til at smøre fadet

Vejvisning

Vejvisning

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et 23 x 33 cm glasbagefad let med lidt olivenolie eller bagespray, så squashen ikke klistrer til.

Vask squashen og skær stilkene af. Skær hver squash i halve på langs for at lave lange både. Brug en ske til forsigtigt at skrabe kernerne i midten og noget af kødet ud for at lave en hul kanal i