Samlet varighed: cirka 25 minutter
10 minutters forberedelse
4 personer
275-295 kcal Kalorier pr. portion
Ingredienser
600 g tyndt skåret kalvekød
25 g mel af type 1 i alt
15 g smør
5 g ekstra jomfruolivenolie
100 ml tør hvidvin
120-150 ml varm kødbouillon
1 kvist rosmarin
½ tsk salt, skal justeres til sidst
sort peber, efter smag
Procedure
01. Tilberedning af skiverne: Placer kalvekødsskiverne mellem to ark bagepapir og tryk dem let flad, især hvis de har forskellig tykkelse. De skal være tynde og ensartede, cirka 4 til 5
