Møre Svinekoteletter / Schnitzler i Fløjlsblød Senneps- & Ketchup-Sauce 🥩🥘

• spsk olie

• 3 spsk smør

• 400 ml okse- eller grøntsagsbouillon (eller koldt vand)

🥣 Fremgangsmåde

1. Forbered kødet: Bank svinekødsskiverne let med en kødhammer, så de bliver ensartede og tynde. Krydr dem på begge sider med salt, peber og det ene pressede fed hvidløg.

2. Panering & lynstegning:

   • Pisk æggene let sammen i en dyb tallerken, og kom rasp i en anden.

   • Vend hver kødskive først i de sammenpiskede æg og derefter grundigt i raspen.

   • Varm en god mængde olie op på en stegepande, og steg schnitzlerne hurtigt ved høj varme i ca.