er især praktisk her, fordi den allerede er portioneret og smelter pænt inde i dejen. Hvis du bruger blokmozzarella, så skær den i små stave i stedet for tern, så bollerne formes mere jævnt.
Undgå lækage af oste: Hold osten centreret, og undgå at overfylde bollerne. En forsigtig foldning af dejen langs siderne hjælper, og bagning med sømmen nedad hjælper med at holde den halvmåneformede dej lukket, mens den hæver.
Tilsæt sauce ved siden af, ikke indeni: Det kan være fristende at komme pizzasauce i bollerne med en ske, men
