at kødet opbevares koldt, og følg anvisningerne på emballagen, når det er købt.
Lidt mørkt vakuumpakket oksekød kan derfor være helt normalt. Omvendt er et særligt rødt udskæring ikke nødvendigvis friskere, blot fordi det ser mere appetitligt ud.
Dechiffrer etiketter som en professionel
Oplysningerne på etiketten er langt mere nyttige end blot kødets farve. For oksekød, der sælges i Frankrig, giver mærkningen især forbrugerne mulighed for at kende dets oprindelse, med oplysninger om fødested, opdræt og slagtning.
Du kan også søge efter officielle kvalitets- og oprindelsesmærkninger , såsom Label Rouge, Økologisk
