Lav kartoffelmosen:
Efter tilberedning vil det tage længere tid at tørre og tørre, indtil det er modent (ca. 15–20 minutter). Hæld vandet fra. Moss kartoflerne grundigt, og rør smør, lunken mælk og creme fraiche (eller fløde) i, indtil mosen er helt blød og cremet. Smag til med salt og peber, og sæt til side.
Steg kødfyld:
Vinden opvarmes også af midten af vinden. Svits det thakkede løg, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede oksekød, og brunt det grundigt, mens du deler det med en paletkniv. Krydr med
