gøre småkagerne bløde og sværere at holde sammen.
Hvis du bruger meget bløde tørrede abrikoser, behøver de slet ikke at blive udblødt.
Hak nødderne
Hak valnødder, hasselnødder og mandler grof.
Stykkerne skal være små nok til, at kagerne kan holde sammen, men ikke så finthakkede, at al struktur går tabt.
En god retningslinje er, at de største stykker er cirka 5-8 mm.
Du kan også pulse nødderne meget kort i en foodprocessor. Bare lav et par hurtige pulser, så de ikke bliver til nøddesmør.
Bland dejen
Kom de hakkede nødder
