være mindre interessant end en terrine, der har hvilet længe nok.
🔪 8. Hvordan skærer man foie gras?
Tag terrinen ud af køleskabet cirka 10-15 minutter før servering .
Dyp en tynd kniv i meget varmt vand, tør den af, og skær derefter et pænt stykke.
Gentag processen mellem hvert stykke for at opnå rene snit.
Server skiverne relativt tykke for at bevare den fulde smeltefornemmelse i munden.
🍞 Hvad skal man servere med foie gras-terrine?
For at genskabe billedets ånd, server foie gras med:
let ristet landbrød ;
briochebrød eller morgenmadsbrød;
løgmarmelade ;
en
