Hjemmelavet “Bazovitsa”: Læskende og sund hyldeblomst-ferment 🌸🍋

en 5-liters baljer/glas). Tilsæt hyldeblomstskærme og citronskiver.

Let gæring: Dæk krukken med et rent viskestykke eller et klæde, og fastgør det med en elastik (så fluer og insekter holdes ude). Lad det stå og trække et varmt, lyst sted i 3–5 dage. Rør i blandingen hver dag med en ren ske.

Kontrol: Når væsken begynder at bruse let og dufter skønt af gæring/sommer, er den klar.

Aftapning: Si lemonade gennem et stykke ostelæred (gaze) eller en fin sigte over i rene flasker (glasflasker med patentlukning eller solide plastikflasker