- fladt snit med et skarpt knivblad på tværs af den tykke “mave” på hver brezel. Drys med groft brezelsalt eller flagesalt.
Bag dem midt i den forvarmede ovn i 18–20 minutter, indtil de har opnået den smukke, mørkegyldne og skinnende overflade.
- Afkøling og servering
Lad dem køle let af på en bagerist, og servér dem gerne mens de stadig er lune – allerhelst flækket og smurt med et godt lag koldt smør!
💡 Kokkens tips:
Den rigtige form: For at opnå det helt rigtige brezel-udseende skal pølsen rulles ret tynd i enderne
