🥩 Sådan laver du en mør og delikat lever, som selv kræsne kan lide!

1. trick: Lad blandingen trække i minimum 30 minutter (eller endda lidt længere på køl, hvis tiden tillader det). Ægget og sukkeret sørger for at blødgøre kødet og fjerne den bitre smag fuldstændigt.

2. Melblanding og panering

1. I en anden skål blandes hvedemelet sammen med ½ tsk. bikarbonat (natron hjælper med at gøre kødets overflade let og luftig under stegning).

2. Vend de marinerede leverstykker direkte i mel- og natronblandingen, så de får et tyndt, jævnt lag.

3. Lynstegning på panden

1. Varm en god mængde vegetabilsk olie op på en stegepande ved