stort hakket løg
3 fed hakket hvidløg
150 g frisk spinat
2 revne modne tomater eller 150 g hakkede tomater
1 liter grøntsagsbouillon, helst med lavt saltindhold
2 spiseskefulde olivenolie
1 tsk sød paprika
½ teskefuld stødt spidskommen
1 laurbærblad
½ tsk tørret timian
Salt og sort peber
1 spiseskefuld citronsaft
Frisk persille til servering
Du kan bruge hvide bønner på dåse for at spare tid. Bare hæld vandet fra og skyl dem grundigt.
Hvis du foretrækker tørrede bønner, så iblødsæt dem og kog dem grundigt i henhold til anbefalingerne
