DrÞmmer du om de dybe, varme krydderier fra en klassisk shawarma, men i en herlig, grÞn udgave? Denne vegetariske version af Melissa Clark udskifter det traditionelle kÞd med mÞre blomkÄlsbunde og lÞgbÄde, der vendes i en uimodstÄelig blanding af spidskommen, paprika og koriander og ristes i ovnen, til de er gyldne, duftende og helt mÞre.
Retten fuldendes af en cremet, syrlig tahinisovs med et frisk pift af chilisovs. Server den rullet i en blÞd pita eller fladbrÞd, eller stil det hele pÄ bordet, sÄ I selv kan samle jeres livretter!
