balsamicoeddike og hvidvin over. Rør rundt og skrab de smagfulde madrester op fra bunden af gryden.
Lad væsken koge forsigtigt.
5. Sæt leveren tilbage
Læg leveren tilbage oven på løget og lad det hele simre forsigtigt i cirka 5 minutter , indtil leveren er gennemstegt.
Undgå at overstege den, da leveren nemt kan blive tør og sej.
6. Server straks
Server den varme lever med en stor klat cremet kartoffelmos .
Drys med en skefuld bløde løg og en smagfuld ost, og afslut med et par friske salvieblade.
Det store spørgsmål
Lever
