Tante June gav mig dette plettede indekskort tilbage i 1978. Jeg har lavet det til min egen familie hvert efterår siden, og potten er altid skrabet ren.

Denne opskrift på oksekødsgryde i slowcooker er præcis den slags ukompliceret middag, der får en fast plads i efterårs- og vintermenuen. Med kun fem hovedingredienser forvandler den en pakke gryderet kød til noget fyldigt, velsmagende og trøstende med meget lidt praktisk arbejde. Den har også den gammeldags, overleverede opskriftscharme – den slags praktiske måltid, som travle familier læner sig op ad, når alle ønsker, at aftensmaden skal være solid og pålidelig.

Server dette oksekød med kartoffelmos, smørristede ægnudler eller luftige hvide ris for at fange den fyldige brune sovs. En side