Stegt fisk er en klassisk ret i mange kystregioner i Mexico og resten af verden. Den er kendetegnet ved sin gyldne, sprøde panering og saftige, møre indre. Den kan serveres med ris, salater, tortillas eller saucer. Middelhavskøkken
Ingredienser (4 portioner)
🔹Til fisken:
4 fiskefileter (tilapia, rød snapper, havaborre eller din foretrukne fisk)
Saft af 2 citroner
2 fed hakket hvidløg
1 tsk salt
1/2 tsk peber
1 tsk spidskommen (valgfrit)
🔹Til paneringen:
2,4 dl hvedemel,
2,4 dl rasp eller majsmel,
1 tsk paprika- eller chilipulver,
2 sammenpiskede
