Sprøde zucchini-frikadeller med ost og dild – Nemme, sunde og lækre!

1. overhovedet muligt. (Jo tørrere zucchinien er, jo sprødere bliver frikadellerne!).

2. Rør farsen sammen
   Læg den afdryppede zucchini over i en ren skål. Tilsæt revet ost, rasp, presset hvidløg, finthakket dild, sød paprika, lidt salt og friskkværnet peber. Bland det hele grundigt sammen, indtil farsen samler sig og bliver jævn.

3. Form og steg frikadellerne
   Varm en god slat olie op på en stegepande ved middel-høj varme. Form frikadellerne med hænderne eller med en spiseske, og læg dem forsigtigt på den varme pande.

Steg dem i 3–4 minutter på hver side, indtil