Sprøde zucchini-frikadeller med ost og dild – Nemme, sunde og lækre!

fraiche)

1 fed hvidløg (presset)

1 spsk frisk dild (fint hakket)

1 tsk citronsaft, salt og peber

Fremgangsmåde (Trin for trin):

1. Klargøring og afdrypning af zucchini (Vigtigt trin!)
   Vask zucchinierne grundigt, og riv dem groft på et rivejern. Kom den revne zucchini i en skål, drys med 1 tsk salt, og rør rundt. Lad det stå i 10–15 minutter – saltet trækker saften ud af zucchinien.

2. Pres saften fra
   Kom den revne zucchini i et rent viskestykke eller en fin sigte, og pres så meget overskydende væske ud af grøntsagerne som