finthakket)
2 stk gulerødder (finthakket)
1 stk rød peberfrugt (finthakket)
3 fed hvidløg (presset)
2 stk laurbærblade
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum (eller en håndfuld frisk)
1 tsk fint salt
1 tsk sukker (til at afbalancere tomaternes syre)
1/2 tsk friskkværnet sort peber
50 ml god olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde (Trin for trin):
- Forbered grøntsagerne
Flå tomaterne: Snit et lille kryds i bunden af tomaterne, overhæld dem med kogende vand i en skål i 1 minut, og skyl dem kort i koldt vand. Skrællen kan nu
