det korrekt varmebehandling, der reducerer risikoen for skadelige bakterier. Dette er især vigtigt med hakket kød, da bakterier kan trænge ind i kødet under hakningsprocessen. Derfor skal kødet altid tilberedes grundigt, så det er Gennemstegt eller gennemkogt.
Men bliver kødet ikke dårligt, hvis man ikke skyller det? Nej, det gør det ikke – varmen fra tilberedningen tager sig af alle bakterierne på den sikreste mulige måde!
