det er blevet hakket.
Når man skyller kødet under rindende vand, kan små vanddråber og stænk sprede sig:
-
De kan lande i vasken, på køkkenbordpladen, på vandhanen, på køkkenredskaber eller på anden mad i nærheden.
-
Dette kaldes krydskontaminering og er en af hovedårsagerne til, at råt kød ikke bør vaskes.
Vand gør ikke kød bakteriefrit
En almindelig misforståelse er, at vand kan “skylle bakterier væk”. Koldt eller lunkent vand gør ikke råt kød bakteriefrit, og skylning med citron eller eddike steriliserer for eksempel heller ikke kødet.
Frem for alt er
