æggeblommen sammen med sukkeret og lidt af den kolde mælk, inden den røres i buddingen under opvarmningen. Lad buddingen køle af, og rør i den af og til for at undgå skind.
Saml kagen:
Skær den afkølede kagebrav vandsret over i to lige store bunde. Læg den nederste bund på et kagefad, og fordel den afkølede vaniljebudding jævnt ovenpå. Læg forsigtigt den øverste bund ovenpå.
Lav chokoladeglasuren:
Varm fløden forsigtigt op i en lille gryde uden at lade den koge. Tag gryden af varmen, tilsæt den fint hakkede mørke chokolade,
