-
eller klar bouillon.
Meget vigtigt: Væsken må kun simre ganske svagt (trække) – den må absolut ikke koge voldsomt, da det vil få de fine grynboller til at falde fra hinanden!
-
Gar- og hviletid
Læg grynbollerne forsigtigt ned i den varme væske. Lad dem trække ved lav varme i 10–12 minutter.
Sluk derefter for blusset, og lad dem ligge i yderligere 5 minutter uden varme. -
Servering
Fordel de færdige Grießklößchen i varme tallerkener, hæld den rygende varme, klare bouillon over, og pynt med lidt frisk persilie og evt. letkogte gulerodsskiver.
💡 Kokkens
