Omas fantastische Grießklößchen – De blødeste grynboller til den klare suppe!

snart mælken koger, skruer du lidt ned for blusset og lader grynene risle langsomt i under konstant og kraftig omrøring med et piskeris eller en træske.

Brænding af dejen (“Einbrenn”)
Fortsæt med at røre energisk ved lav varme, indtil grydemassen samler sig og danner en fast kugle, der tydeligt slipper bunden af gryden.

Afkøling
Tag gryden af varmen, og lad grynmasse køle af i ca. 10 minutter, så den ikke er rygende varm mere.

Piskning af æg i dejen
Rør æggene i et ad gangen. Sørg for at røre det