Nem og Luftig Squashflan med Skinke og Mozzarella

1. i 30 til 40 minutter ved 180°C.

   Flanen skal være hævet, gylden på toppen og fast, men stadig let fjedrende i midten.

2. Lad retten hvile i 10 minutter før udskæring – så sætter den sig perfekt og holder formen.

Kokkens Tips til Succes

• Undgå fugt: Hvis din squash er meget vandholdig, kan du tilsætte 1 ekstra spiseskefuld mel eller majsstivelse til dejen.

• Små mozzarellatern: Skær mozzarellaen i små stykker i stedet for store skiver, så oste-lommerne fordeler sig jævnt i stedet for at gøre dejen våd.

• Serveringstip: Nyd den varm