Nem og Luftig Squashflan med Skinke og Mozzarella

1. vand du fjerner, jo fastere og mere luftig bliver din flan.

2. Lav flan-dejen

1. Pisk æggene godt sammen i en skål.

2. Tilsæt mælk og kvark, og pisk til blandingen er glat.

3. Rør hvedemel (eller majsstivelse) i under piskning, så der ikke dannes klumper.

4. Krydr med salt, peber, krydderurter og eventuelt muskatnød.

5. Vend den afdryppede squash, skinkestrimler og mozzarellatern (samt eventuel revet parmesan) i dejen.

3. Bagning

1. Smør et tærtefad eller en bageform (ca. 20–22 cm) med lidt olie.

2. Hæld massen i formen, og glat overfladen ud.

3. Bag midt i ovnen