Fremgangsmåde (Trin-for-trin)
1. Klargør squashen (Vigtigt for at undgå en vandet flan)
-
Varm ovnen op til 180°C (varmluft).
-
Vask squashen, og riv den groft på et rivejern (eller skær den i meget små tern).
-
Svits squashen på en pande i 8–10 minutter med 1 tsk. olivenolie og hvidløg, indtil væsken fordamper (eller giv den 6–7 minutter i mikroovnen i en tildækket skål).
-
Pres væsken ud: Læg den tilberedte squash i et rent viskestykke eller en fin sigte, og pres så meget overskydende væske ud som muligt.
Tip: Jo mere
