din fine og oplysende klumme. Jeg har altid fået at vide, at man bør vælge mørkt brød, fordi det er langt sundere end lyst brød. Er det virkelig sandt?”
— Læser
Eksperten svarer:
Det er en af de hyppigste misforståelser i supermarkedet. Mange tror automatisk, at et mørkt brød er sundere end et lyst, men brødets næringsindhold bestemmes overhovedet ikke af dets farve alene.
-
Mørk farve er ikke lig med fuldkorn
Nogle mørke brødtyper skylder udelukkende deres mørke kulør til brødsirup, malt eller brændt sukker. De kan derfor indeholde betydelige mængder
