Ca. 2 timer og 30 minutter
Portioner: 4 personer
Kategori: Kødretter, Ovnstegt & Gæstemad
Sværhedsgrad: Let
Ingredienser:
Til svineskankene:
2 stk friske svineskank (af god kvalitet)
1 glas (ca. 1,5–2 dl) god rødvin
2 spsk olivenolie (eller smør til pensling)
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Til kogevand og stegning (Aromater):
3–4 stk laurbærblade (hele til kogning, finthakket til stegning)
2 tsk friske timianblade (eller tørret timian)
1 tsk hele peberkorn
Fremgangsmåde (Trin for trin):
-
Forkogning af svineskankene
Kom de friske svineskanke i en stor gryde, og dæk
