friskkogte pærer)
30 g mandelflager
2 spsk abrikosmarmelade (til pensling)
Fremgangsmåde (Trin for trin):
- Lav mørdejen
Smuldre det kolde smør i hvedemel, flormelis, mandelmel og salt, indtil det ligner revet ost.
Tilsæt ægget, og saml dejen hurtigt uden at ælte for meget.
Tryk dejen flad, pak den i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Tilbered mandelcremen
Pisk det bløde smør og sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt æggene ét ad gangen under konstant piskning.
Rør mandelmel, vaniljeekstrakt og 1 spsk
