professionelt bager-look.
Tidsforbrug & Portioner:
Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 35–40 minutter
Hviletid: 30 minutter (til dejen)
Portioner: 8 personer (tærteform 24–26 cm)
Ingredienser:
Til mørdejen (Pâte Sucrée):
200 g hvedemel
100 g koldt smør (i tern)
70 g flormelis
25 g mandelmel
1 æg (str. M/L)
1 nip salt
Til mandelcremen (Frangipane):
100 g blødt smør (stuetemperatur)
100 g sukker
100 g mandelmel
2 æg (stuetemperatur)
1 tsk vaniljeekstrakt (eller 1/2 tsk mandelekstrak)
1 spsk hvedemel eller majsstivelse
Frugt og pynt:
1 dåse konserverede pærehalvdele (eller 3-4 modne,
